مربى إضافي من الفواكه الحمراء - حرفي، من دون مواد حافظة

أربع توتات، توازن واحد. ينشأ مربى Minnelea الإضافي من الفواكه الحمراء من مزيج مختار من التوت الأزرق وتوت العليق والتوت الأسود والكشمش. أربع ثمار تختلف في الشخصية وتعمل معا: التوت الأزرق يمنح العمق، وتوت العليق يضيف الانتعاش، والتوت الأسود يضيف القوام، والكشمش يمنح لمسة حامضية تحفظ التوازن كله. إنه مربى صُمم لمن لا يريد اتجاها واحدا في الطعم، بل شخصية مركبة: حلو، فاكهي، وحامض قليلا. واضح الملامح، لكن بتفاصيل أكثر. طهي بالتفريغ تحت درجة حرارة منخفضة. مثل باقي مربيات Minnelea الحلوة، تُعالج ثمار الغابة أيضا بالتفريغ وعلى درجة حرارة منخفضة. إنها طريقة بطيئة، اختيرت للحفاظ على اللون الكثيف للتوت، والعطر الطازج، واللمسة الحامضية المميزة للثمار البرية. والنتيجة مربى داكن غني بقطع الفاكهة، كثيف في الطعم لكنه غير ممل. وهو مثالي على الخبز الساخن في الإفطار، أو على البسكويت المقرمش أو البان كيك. وفي الحلويات يناسب الفطائر والكيك بالجبن والتيراميسو حيث تكون هناك حاجة إلى تباين فاكهي. وفي التوافقات الحلوة يتألق مع الزبادي اليوناني والأجبان الطازجة، حيث تصنع اللمسة الحامضية تباينا من دون أن تطغى.