الوصف
جبنة بلو 61 هي جبنة زرقاء استثنائية مصنوعة من حليب البقر، حائزة على العديد من الجوائز ومصنوعة من خلال النضج في نبيذ رابوسو باسيتي وتوت بري. عجينة الجبنة كريمية، مع وجود واضح لعروق زرقاء اللون بسبب التخمير. إنها بالتأكيد عمل فني لأناقتها وانسجامها: طعمها قوي ومكثف، يتم توازنه بالنكهة النبيذية الحلوة لنبيذ رابوسو باسيتي. كم من الجوائز التي فازت بها! ذكرها جميعًا سيكون شبه مستحيل ولكننا نخبركم عن واحدة من أولى الجوائز التي فازت بها بلو 61: الميدالية الذهبية في فئة "الجبن الأزرق" في مسابقة ألما دي كاسيوس 2012، التي نظمتها المدرسة الدولية للمطبخ الإيطالي بقيادة غوالتييرو ماركيزي. ثم، في عام 2013، تم تكريمها من قبل سلو فود وأوناف في الفعالية الدولية "تشيز" في برا بشهادة التميز في مسابقة "إنفينيتي بلو" التي أقيمت في غورغونزولا. منذ ذلك الحين، تميزت بلو 61 دائمًا، وجمعت اعترافات تدل أيضًا على أن جودة المنتج ظلت دائمًا دون تغيير.