الوصف
التسمية: سبومانتي ميتودو مارتينوتي إكسترا دراي العنب: مزيج من العنب ذو القشرة السوداء الاسم: كوفيه بلانش الكحول: 12.5° الحجم: 0.75 لتر منطقة الإنتاج: كاستانيولي مونفيراتو (AS)، بيدمونت، إيطاليا الوصف: سبومانتي يتم الحصول عليه من تحويل العنب ذو القشرة السوداء. عملية التخمير بطريقة شارمات - مارتينوتي طويلة في درجات حرارة منخفضة في الأوتوكلاف. التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ ثم في زجاجة موضوعة بشكل عمودي. اللون أصفر قشدي فاتح. في الأنف باقة عطرية دقيقة، مستمرة ومتوازنة، مع ملاحظات زهرية ورقيقة، تلميحات واضحة للفواكه البيضاء والتفاح الأخضر. في الفم نعومة كبيرة وتناسق، جسم وتوازن، مع ملاحظات الفواكه البيضاء. يوصى بتقديمه مع اللحوم البيضاء، الأجبان الطازجة والقشريات، وكذلك مع الأطعمة الرقيقة والمعجنات الجافة، يوصى به كمقبلات. درجة حرارة التقديم: 10-12° مئوية.