تُعدّ النقانق النيئة من لحم البقر البالغ الخالص من Quadro Carni e Salumi منتجًا مشهورًا جدًا ومطلوبًا للغاية من قبل الطهاة وأفضل محلات الجزارة في بييمونتي. يأتي اللحم من أبقار سلالة فاسوني، المعروفة أيضًا باسم البقر البييمونتي، والمولودة والمرباة في بييمونتي. وهي سلالة تمتاز لحومها بخصائص حسية مهمة تجعلها من أفضل اللحوم في العالم. ولإنتاج هذه النقانق الاستثنائية تُستخدم القطع المختارة من لحم البقر مع إضافة نسبة صغيرة من بطن الخنزير. يُفرم اللحم مع إضافة التوابل والنكهات، ثم يُحشى كله في أمعاء طبيعية ويوضع في الثلاجة. النقانق، والتي تُسمى في الاستعمال الشعبي في بعض المناطق أيضًا سالتشيشا، هي منتج لحمي من لحم بقري خالص مفروم. رائحتها الزكية الممزوجة بالنفَس النيئ والمُتبل بشكل لطيف، مع نكهتها القوية والمكثفة والمتبلة بشكل جميل، تجعلها طرية على الحنك. النقانق النيئة: لمحات تاريخية يعود اسم النقانق إلى تركيب كلمتين هما «سالسوس» (مملح) و«إنسيسيا» (لحم مقطع ناعمًا). تعود أول الأخبار التاريخية المتعلقة بالنقانق إلى الإمبراطورية الرومانية بفضل الشهادات القيّمة التي يقدمها لنا شيشرون، الذي يروي في مؤلفاته الأدبية العديدة أنه تذوق النقانق التي حملتها إلى العاصمة إماء الشعوب اللوكانية الخاضعة لروما. وكان شيشرون، ناقلًا قولًا لكريسِبّوس، يذكر أن الملح بالنسبة للخنزير يشبه الروح قليلًا: فهو الجزء الذي يبقيه حيًا وما يحفظ لحمه مدة طويلة. النقانق ولوجانيغا: الفروق الفرق بين لوجانيغا والنقانق جغرافي وشكلي. فالنقانق، وساركيتشّا، ولوجانيغا، وسلاما، وسلاميلا، وساسيزا كلها أسماء مختلفة لهذا الطعام وتروي حكايات مختلفة بحسب المنطقة الأصلية. وإذا كانت اللوجانيغا تجد في الطهي المطهوّ ببطء في الصلصة تنويعًا لذيذًا، فإن النقانق تلائم الشواء والوصفات المعدّة في الفرن على نحو خاص. الكمية: 1 كغ في صينية ATM.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
تُعدّ النقانق النيئة من لحم البقر البالغ الخالص من Quadro Carni e Salumi منتجًا مشهورًا جدًا ومطلوبًا للغاية من قبل الطهاة وأفضل محلات الجزارة في بييمونتي. يأتي اللحم من أبقار سلالة فاسوني، المعروفة أيضًا باسم البقر البييمونتي، والمولودة والمرباة في بييمونتي. وهي سلالة تمتاز لحومها بخصائص حسية مهمة تجعلها من أفضل اللحوم في العالم. ولإنتاج هذه النقانق الاستثنائية تُستخدم القطع المختارة من لحم البقر مع إضافة نسبة صغيرة من بطن الخنزير. يُفرم اللحم مع إضافة التوابل والنكهات، ثم يُحشى كله في أمعاء طبيعية ويوضع في الثلاجة. النقانق، والتي تُسمى في الاستعمال الشعبي في بعض المناطق أيضًا سالتشيشا، هي منتج لحمي من لحم بقري خالص مفروم. رائحتها الزكية الممزوجة بالنفَس النيئ والمُتبل بشكل لطيف، مع نكهتها القوية والمكثفة والمتبلة بشكل جميل، تجعلها طرية على الحنك. النقانق النيئة: لمحات تاريخية يعود اسم النقانق إلى تركيب كلمتين هما «سالسوس» (مملح) و«إنسيسيا» (لحم مقطع ناعمًا). تعود أول الأخبار التاريخية المتعلقة بالنقانق إلى الإمبراطورية الرومانية بفضل الشهادات القيّمة التي يقدمها لنا شيشرون، الذي يروي في مؤلفاته الأدبية العديدة أنه تذوق النقانق التي حملتها إلى العاصمة إماء الشعوب اللوكانية الخاضعة لروما. وكان شيشرون، ناقلًا قولًا لكريسِبّوس، يذكر أن الملح بالنسبة للخنزير يشبه الروح قليلًا: فهو الجزء الذي يبقيه حيًا وما يحفظ لحمه مدة طويلة. النقانق ولوجانيغا: الفروق الفرق بين لوجانيغا والنقانق جغرافي وشكلي. فالنقانق، وساركيتشّا، ولوجانيغا، وسلاما، وسلاميلا، وساسيزا كلها أسماء مختلفة لهذا الطعام وتروي حكايات مختلفة بحسب المنطقة الأصلية. وإذا كانت اللوجانيغا تجد في الطهي المطهوّ ببطء في الصلصة تنويعًا لذيذًا، فإن النقانق تلائم الشواء والوصفات المعدّة في الفرن على نحو خاص. الكمية: 1 كغ في صينية ATM.
