يتم وضع صدور الأوز في أحواض خاصة مع وصفة خاصة من التوابل والملح، مغطاة بالماء وتوضع في مكان مخصص بدرجة حرارة محكومة حيث تبقى للمدة اللازمة لامتصاص روائح التوابل والملح. بمجرد الانتهاء من عملية التتبيل، تبدأ المرحلة الأكثر حساسية، وهي التدخين البارد.
تشمل التقنية سلسلة من الدورات التي تبدأ بوضع العربات في الأفران للتجفيف البطيء، يليها دورة تدخين بارد بطيئة جدًا، وبهذه الطريقة يتم الحصول على تدخين ناعم ولطيف للغاية.
تتضمن وصفة Jolanda de Colò لاستخدام مثالي لصدور الأوز استخدام حصري لخشب الزان المبلل.
€ ٧٢٫٩٠
الوصف
يتم وضع صدور الأوز في أحواض خاصة مع وصفة خاصة من التوابل والملح، مغطاة بالماء وتوضع في مكان مخصص بدرجة حرارة محكومة حيث تبقى للمدة اللازمة لامتصاص روائح التوابل والملح. بمجرد الانتهاء من عملية التتبيل، تبدأ المرحلة الأكثر حساسية، وهي التدخين البارد. تشمل التقنية سلسلة من الدورات التي تبدأ بوضع العربات في الأفران للتجفيف البطيء، يليها دورة تدخين بارد بطيئة جدًا، وبهذه الطريقة يتم الحصول على تدخين ناعم ولطيف للغاية. تتضمن وصفة Jolanda de Colò لاستخدام مثالي لصدور الأوز استخدام حصري لخشب الزان المبلل.
المكونات
لحم الأوز، ملح، سكريات: دكستروز، سكروز، نكهات. مضاد الأكسدة: E 301؛ مواد حافظة: E 250، E252
المواد المسببة للحساسية: لا يوجد
مدة الصلاحية: 60 يومًا
خالي من المواد المسببة للحساسية
التحليل الغذائي
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
إضافات
شهادات