زيت زيتون من فئة ممتازة يتم الحصول عليه مباشرة من الزيتون وباستخدام عمليات ميكانيكية فقط. رمز النظام الغذائي المتوسطي، يتم إنتاج هذا الزيت البكر الممتاز بريمو دوب مونتي إبلي في الجزء الشرقي من صقلية، في مقاطعة راغوزا، على ارتفاع 350-450 مترًا من بساتين الزيتون القديمة المعرضة للجنوب. من نوع 100% توندا إبلي، يتميز هذا الزيت بطبيعته البارزة مع نكهات أكثر أو أقل كثافة وطعم أصيل.
