الخيارات
الوصف
يُنتج بارميجيانو ريجيانو بقرة فريزونا من حليب خام لبقرة فريزونا، وهي واحدة من السلالات الأكثر انتشارًا وتقديرًا لجودتها العالية وإنتاجيتها. مع نضج لمدة 12 شهرًا، يحتفظ هذا البارميجيانو بخصائص الجبن الشاب، مقدماً نكهة طازجة ودقيقة. إنه مثالي لمن يفضلون النكهات الناعمة والأقل نضجًا، وهو مناسب أيضًا للذواقة الصغار. الحليب: حليب خام لبقرة فريزونا. الخصائص الحسية المظهر: شكل أسطواني تقليدي بقشرة صلبة. عجينة بلون أصفر فاتح، بدون عيون أو بعيون صغيرة. التركيب: قوام ناعم وقليل المرونة، مع حبيبات دقيقة مقارنة بالنضوجات الأكثر تقدمًا. الرائحة والنكهة: نوتات لبنية طازجة، مع لمسات من الزبادي والقشدة، مما يمنح الجبن طابعًا حلوًا ودقيقًا. الطعم: حلو ودقيق، مع توازن ممتع بين النوتات اللبنية وملوحة خفيفة، مما يجعل هذا البارميجيانو محببًا حتى للذواقة الصغار. النضج: 12 شهرًا. التوصيات المرافقة العسل: عسل الأكاسياعسل الأكاسيا، بنكهته الدقيقة والحلوة، يعزز النوتات اللبنية الطازجة والخفيفة للبارميجيانو الشاب، مكونًا توازنًا متناغمًا دون أن يطغى على الطعم. اللؤلؤ: لؤلؤ الليمونلؤلؤ الليمون، بنكهته الطازجة وقليل الحموضة، يضيف لمسة حمضية تنعش دقة هذا البارميجيانو، مما يبرز نضارة الجبن. المربى: مربى الفراولة وخل البلسميك من مودينا IGPحلاوة الفراولة مع اللمسة الحمضية لخل البلسميك تعزز نعومة وطابع الجبن الشاب، مما يمنح نضارة ممتعة. الجيلاتين: جيلاتين الليمونجيلاتين الليمون، بنكهته الحمضية والحيوية، يكمل النوتات الطازجة واللبنية لهذا البارميجيانو، مضيفًا لمسة من الأصالة للمرافقة. الكريمة: كريمة خل البلسميك من مودينا IGP والتوت البريكريمة خل البلسميك والتوت البري تخلق تباينًا حلوًا وقليل الحموضة، مما يعزز الملف الشخصي الشاب والناعم للجبن. بيوريه: بيوريه الفراولةحلاوة الفراولة تتناسب تمامًا مع الطعم الدقيق للبارميجيانو الشاب، مقدمة مرافقة طازجة وممتعة للذوق. التقليدي: كرز الأيام الثلاثةكرز الأيام الثلاثة، بحلاوته القليلة الحموضة، يتماشى مع النوتات الطازجة واللبنية للبارميجيانو، مما يثري التذوق بلمسة من الرقي ورائحة فريدة. البيرة: يتناسب جيدًا مع بيرة لاجر أو فايسبير، التي ترافق نضارة البارميجيانو الشاب. النبيذ: مثالي مع نبيذ أبيض طازج وخفيف مثل بينوت جريجيو أو فيرديكيو، أو مع نبيذ وردي شاب لإبراز طابعه الدقيق. الخبز: مثالي مع خبز أبيض أو فوكاتشيا ناعمة، لإكمال قوام الجبن المرن والناعم. مرافقات أخرى: لذيذ عند تناوله نقيًا، أو مضافًا إلى السلطات الطازجة أو مصحوبًا بالخضروات النيئة لإضفاء لمسة خفيفة وأصيلة. السكين الموصى به: يُنصح بسكين ذو شفرة ناعمة للجبن الناعم، للحصول على شرائح نظيفة تحافظ على القوام المرن.