كالزوني البصل على الطريقة البارية هو تخصص تقليدي من باري: نوع من البيتزا المغلقة، غني بالنكهة بفضل البصل المطهو والزيتون والطماطم الكرزية والبيكورينو وزيت الزيتون البكر الممتاز. تعتمد الوصفة على عجين من دقيق نوع 0 والسميد المعاد طحنه وحشوة طرية ولذيذة.
اخلطي النوعين من الدقيق في وعاء.
أذيبي الخميرة الجافة في الماء الفاتر وأضيفي السكر.
اسكبي السوائل في الدقيق وابدئي بالعجن يدويًا.
أضيفي الملح واعجني لمدة نحو 5 دقائق حتى تحصلي على عجين متجانس.
أدخلي زيت الزيتون البكر الممتاز وواصلي العجن 5 دقائق أخرى.
اتركي العجين يختمر في مكان جاف وغير بارد جدًا لمدة نحو 3 ساعات حتى يتضاعف حجمه.
حضّري الحشوة: سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر، أضيفي البصل المقطع ورشة ملح؛ واطهيه نحو 15 دقيقة حتى يطرى.
أضيفي الزيتون المنزوع النوى، والطماطم الكرزية المقطعة، ورشة فلفل، وجبن البيكورينو رومانو؛ قلّبي ثم أطفئي النار واتركي الحشوة تبرد قليلًا.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 220°م على الوضعية التقليدية.
قسّمي العجين إلى قسمين وافردي كل قسم لتحصلي على دائرتين.
ضعي الدائرة الأولى على صينية قطر 32 سم مدهونة بالزيت ووزعي فوقها الحشوة الفاترة.
غطي بالدائرة الثانية من العجين وأغلقي الحواف بتشكيل حبل على الأطراف؛ ثم اثقبي السطح بالشوكة.
ادهني بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
اخبزي على 220°م لمدة نحو 30 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا كاملًا.
أخرجيه من الفرن، واتركيه يدفأ قليلًا ثم قدّميه.
وعاء
قدر
صينية خبز 32 سم
شوكة
ملعقة
شوبك
يُحفظ في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد في وعاء محكم الإغلاق أو في الثلاجة حتى 3 أيام. يُسخن في الفرن قبل التقديم.
نصيحة: لمذاق أكثر عطرية، استخدمي مزيجًا من Farina Luce® نوع 0 وسميد Senatore Cappelli المعاد طحنه لقشرة أكثر نكهة.
Italia, Puglia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 161.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.25 |
| منها السكريات (غ) | 3.81 |
| الدهون (غ) | 1.88 |
| منها المشبعة (غ) | 0.57 |
| البروتينات (غ) | 5.79 |
| الألياف (غ) | 1.79 |
| الملح (غ) | 0.49 |
كل منتج متاح على المنصة ينشره ويبيعه بائع شريك موضح في صفحة المنتج. تعمل المنصة كأداة بحث شاملة وسوق إلكترونية: فهي تسهّل اكتشاف المنتجات وإتمام الدفع، لكن عملية البيع ينفذها البائع، الذي يصبح صاحب المعاملة.
يتولى البائع الشريك عملية الشحن مباشرة. ينطلق الطرد من مستودع البائع أو من شبكته اللوجستية، ثم تُسلّم إلى شركة الشحن. يتيح هذا النموذج تسليمات أكثر كفاءة ويضمن أن يتولى إدارة الطلب من لديه المنتج فعلياً.
ستجد في صفحة المنتج المكونات ومسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقاً للبيانات المقدمة من البائع أو المنتج، أي الملصق الرسمي. إذا كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمّل، فننصحك بالتحقق بعناية من صفحة المنتج قبل الشراء والتواصل مع البائع بشأن أي استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها متاحة بصورة أكبر. نختار بائعي قطاع التجارة الإلكترونية للمنتجات الغذائية ذوي الكتالوجات المتسقة والمعلومات الشفافة. يرتبط كل منتج ببائع يمكن تحديد هويته وبصفحة معلومات شاملة: نريد أن يعني الشراء من هنا الشراء بثقة.
تعتمد مدة التسليم وتكلفته على البائع والوجهة. ستجد دائماً في صفحة الدفع تقديراً محدثاً للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة إلى الشحنات الدولية، قد تختلف المدة حسب البلد وشركة الشحن.
