أرغفة صغيرة شديدة الطراوة دون حليب ومشتقاته، مثالية للفطور أو للوجبة الخفيفة. ممتازة مع المربى أو الحشوات المالحة.
أذيبي خميرة الخبز الطازجة في الماء.
اجمعي جميع المكونات في وعاء واحد لتحصلي على عجينة لزجة. انثري ملعقة مستوية من دقيق 00 على السطح واتركيها تختمر لمدة 4 ساعات.
بعد التخمير، انثري المزيد من الدقيق على سطح العمل، قسّمي العجينة إلى جزأين، اعجنيها قليلًا مع الدقيق، افرديها برفق وشكّلي الأرغفة الصغيرة بالشكل المرغوب.
قبل إدخالها إلى الفرن، ادهني السطح بزيت الزيتون البكر الممتاز.
اخبزيها في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 190°م لمدة 15-20 دقيقة، بحسب الفرن.
وعاء
فرشاة مطبخ
تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
مناسبة أيضًا لمن يعانون من عدم تحمل الحليب ومشتقاته.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 275.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 58.06 |
| منها سكريات (غ) | 1.26 |
| الدهون (غ) | 1.42 |
| منها مشبعة (غ) | 0.38 |
| بروتين (غ) | 10.35 |
| الألياف (غ) | 1.8 |
| تخفيضات | 0.29 |
