تارت بكريمة الفرانجيبان والتين

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   لتحضير كريمة الفرانجيبان: اخفقوا الزبدة الطرية والسكر البودرة في خلاط أو في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلوا على خليط فاتح ورغوي.

2. الخطوة 2 من 7

   أضيفوا بيضة واحدة في كل مرة حتى يتم دمجها جيدًا. أخيرًا، أضيفوا دقيق اللوز والدقيق 00 واستمروا في الخلط حتى تحصلوا على كريمة ناعمة وخالية من الكتل.

3. الخطوة 3 من 7

   لتحضير العجينة: أخرجوا الزبدة من الثلاجة قبل قليل من تحضير العجينة، قطعوها إلى مكعبات وضعوها في خلاط مزود بملحق الورقة أو في وعاء كبير. أضيفوا السكر، قشر الليمون المبشور ورشة الملح واعجنوا حتى يتم خلط كل شيء.

4. الخطوة 4 من 7

   أضيفوا صفار البيض، وادمجوه في العجينة. أخيرًا، أضيفوا الدقيق واعجنوا حتى يتم امتصاصه بالكامل. اعملوا بسرعة بأيديكم حتى تشكلوا كتلة، لفوها في غلاف بلاستيكي وضعوها في الثلاجة لتستريح لمدة 2-3 ساعات على الأقل.

5. الخطوة 5 من 7

   اغسلوا التين وقطعوه إلى شرائح. وزعوا التين على سطح التارت حسب الرغبة واطهوه في فرن ثابت على درجة حرارة 180 لمدة حوالي 35-40 دقيقة. أخرجوه واتركوه ليبرد.

6. الخطوة 6 من 7

   غطوا قالب بورق الخبز وافردوا العجينة فيه، اصنعوا ثقوبًا صغيرة على السطح باستخدام شوكة. صبوا الكريمة في القالب ووزعوها بشكل متساوٍ.

7. الخطوة 7 من 7

   قدموا التارت بكريمة الفرانجيبان وزينوه بالتين الطازج المقطع على شكل صليب والعسل حسب الرغبة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)