سلطة الحنطة السوداء ببيستو الريحان وطماطم الكرز

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   حضّروا البيستو: اغسلوا أوراق الريحان وجففوها. في هاون أو خلاط، ضعوا الريحان والصنوبر والثوم (إن استُخدم) ورشة من الملح الخشن. اطحنوا أو اخلطوا حتى تحصلوا على مزيج متجانس. أضيفوا زيت الزيتون البكر الممتاز تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلوا على قوام كريمي.

2. الخطوة 2 من 6

   أغْلوا قدرًا من الماء المملح، ثم أضيفوا الحنطة السوداء واطهوها لمدة نحو 15 دقيقة. صفّوها واتركوها تبرد قليلًا.

3. الخطوة 3 من 6

   اغسلوا طماطم الكرز وقطعوها إلى نصفين. تبّلوها بالزيت والملح والفلفل حسب الرغبة.

4. الخطوة 4 من 6

   في وعاء كبير، اخلطوا الحنطة السوداء المطهية وطماطم الكرز و4 ملاعق كبيرة من بيستو الريحان. اخلطوا جيدًا حتى يتوزع البيستو بشكل متساوٍ.

5. الخطوة 5 من 6

   أضيفوا الصنوبر وزيّنوا ببضع أوراق من الريحان الطازج.

6. الخطوة 6 من 6

   عدّلوا الملح والفلفل وقدّموا سلطة الحنطة السوداء ببيستو الريحان وطماطم الكرز فاترة أو بدرجة حرارة الغرفة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)