اغسلوا حبات العنب وضعوها في قدر مع السكر و4 ملاعق كبيرة من الماء. اتركوها حتى الغليان ثم اتركوها على نار هادئة حتى تحصلوا على صلصة كثيفة وشراب. صفوا الصلصة باستخدام مصفاة صغيرة الثقوب، أضيفوا ورقة الجيلاتين وامزجوا حتى تذوب.
انقعوا أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة. شقوا قرن الفانيليا بالطول وضعوه في قدر صغير مع الكريمة والسكر.
سخنوا الخليط على نار هادئة وعندما تقترب الكريمة من الغليان، أطفئوا النار وأزيلوا القرن.
صفوا الجيلاتين واغمسوه في القدر مع الكريمة الساخنة. امزجوا حتى يذوب تمامًا.
اقلبوا على طبق التقديم ووزعوا فوقه وحوله صلصة العنب. زينوا بأوراق النعناع وحبات العنب الباردة من الثلاجة، مبللة بالماء ومغلفة بالسكر الناعم.
املأوا 2 قوالب وضعوا البانا كوتا في الثلاجة لتتماسك لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
بسيطة وسريعة التحضير، هذه البانا كوتا بالعنب الأسود، مثالية كوجبة خفيفة، بعد العشاء أو كحلوى في نهاية الوجبة.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٧١٫٦٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٥٫٦٩ |
| منها سكريات (غ) | ١٥٫٦٩ |
| الدهون (غ) | ٨٫٤٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٤٫٩٢ |
| بروتين (غ) | ٣٠٫٦١ |
| الألياف (غ) | ٠٫٣٤ |
| تخفيضات | ٠٫٠٤ |
