في وعاء كبير، اخلطوا دقيق 00 ودقيق البندق ورقائق الشوفان والسكر الناعم والخميرة. أضيفوا الزبدة الباردة واعملوا الخليط بأيديكم حتى تحصلوا على قوام رملي. أضيفوا البيض واعجنوا بسرعة لتحصلوا على عجينة مفتتة.
قشّروا التفاح وقطّعوه إلى شرائح رقيقة. ضعوه في وعاء مع عصير الليمون وسكر موسكوفادو والقرفة. اخلطوا جيدًا لكي يتشرب التفاح النكهات.
في صينية مبطنة بورق الخبز، وزّعوا نصف العجين المفتت في القاع واضغطوه قليلًا بأيديكم. اسكبوا حشوة التفاح ووزعوا الصنوبر فوقها. غطّوا ببقية العجين من دون ضغط شديد للحصول على مظهر ريفي.
اخبزوا على 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
اتركوها تبرد قبل تقديم كعكتكم المفتتة. استمتعوا بها دافئة، وربما مع كرة من آيس كريم الفانيليا أو كريمة خفيفة.
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام.
تُقدَّم دافئة، وربما مع آيس كريم الفانيليا.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 237.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.82 |
| منها سكريات (غ) | 15.93 |
| الدهون (غ) | 12.87 |
| منها مشبعة (غ) | 4.74 |
| بروتين (غ) | 3.97 |
| الألياف (غ) | 2.68 |
| تخفيضات | 0.03 |
