بيض على طريقة العربة هي وصفة بسيطة ولذيذة، مثالية للتقديم مع شرائح من الخبز الطازج أو المحمص للغمس. مزيج الخبز المحمص المتبل بالثوم، الفلفل الحار، والبيكورينو يجعل هذا الطبق متعة حقيقية.
حمص الخبز المفروم خشناً أو الخبز المبشور في مقلاة غير لاصقة على نار عالية مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبي اللون دون أن يحترق.
انقل الخبز المحمص إلى وعاء وتبّله فوراً بدور من زيت الزيتون البكر الممتاز، الثوم البودرة، الفلفل الحار حسب الرغبة، والجبن المبشور بيكورينو.
اترك الخبز المتبل ليبرد وأضف المزيد من جبن البيكورينو المبشور إذا رغبت.
في هذه الأثناء، اطبخ البيض على طريقة العين في مقلاة مع قليل من الزيت.
عندما يقترب البيض من النضج، رش الخبز المتبل فوق البيض، غطِ المقلاة بغطاء واستمر في الطهي لمدة دقيقة تقريباً.
ملح، أضف رشة من البقدونس وقدمه فوراً مع شرائح الخبز المحمص.
مقلاة غير لاصقة
وعاء
غطاء
يحفظ في الثلاجة ويستهلك خلال يوم واحد للحفاظ على نضارة البيض.
هذه الوصفة ممتازة مع مزيج من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المحمص.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 165.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.38 |
| منها سكريات (غ) | 0.31 |
| الدهون (غ) | 8.53 |
| منها مشبعة (غ) | 3.59 |
| بروتين (غ) | 13.02 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| تخفيضات | 0.23 |
