كرينجل هو حلوى عيد الميلاد مخمرة بالقرفة والعسل، وهي نموذجية في الدول الاسكندنافية.
ذوبوا الخميرة في الحليب الدافئ مع العسل واتركوها لتستريح لمدة 5 دقائق.
الآن أثناء العجن، أضيفوا الطحين المنخول قليلاً في كل مرة.
أضيفوا صفار البيض واحداً تلو الآخر وعندما يتم دمجهم جيداً، أضيفوا الزبدة الطرية قطعة قطعة وأخيراً الملح.
اعجنوا العجينة حتى تصبح لامعة ومرنة. شكلوا كرة وضعوها لتختمر في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكي حتى يتضاعف حجمها.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير اخلطوا الزبدة الطرية مع العسل والقرفة واتركوها جانباً.
عندما تختمر العجينة، افردوها لتشكلوا مستطيلاً على سطح مرشوش بقليل من الطحين.
ادهنوا الكريمة ولفوها من الجانب الطويل.
اقطعوا طولياً واصنعوا ضفيرة ثم اجمعوا الأطراف للحصول على تاج.
انقلوها إلى قالب وادهنوا السطح بالبيضة المخفوقة قليلاً واتركوها لتختمر مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك، ادهنوا السطح مرة أخرى بالبيضة، رشوا جوز البقان وضعوها في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية مسبق التسخين لمدة حوالي 35/40 دقيقة حتى يتم التحقق من النضج.
أخرجوا من الفرن، اتركوها لتبرد تماماً ورشوا عليها السكر البودرة.
احفظوها في كيس طعام محكم الإغلاق وقبل تناولها في الأيام التالية سخنوها قليلاً.
يمكن إثراء الكرينجل بمكونات حسب الرغبة مثل الفواكه المجففة أو الشوكولاتة.
Estonia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٨٠٫٤٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٢٫١ |
| منها سكريات (غ) | ١٠٫١٣ |
| الدهون (غ) | ١٣٫٩٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫٧ |
| بروتين (غ) | ٨٫٢٤ |
| الألياف (غ) | ٠٫٨ |
| تخفيضات | ٤٫٣٣ |
