خبز ريفي خالٍ من الغلوتين

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اجمعي في وعاء الدقيق والنشا وشرائح الشوفان والخميرة والملح وامزجي.

2. الخطوة 2 من 6

   في وعاء، اسكبي قشور السيليوم، وأضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط بقوة بمضرب حتى تحصلي على مزيج هلامي.

3. الخطوة 3 من 6

   انتظري بضع دقائق ثم أضيفي خليط السيليوم إلى خليط الدقيق واعجني بقوة لمدة 10-15 دقيقة.

4. الخطوة 4 من 6

   شكّلي العجين وأعطيه الشكل المطلوب، ثم انقليه إلى قالب خبز أو إلى صينية مبطنة بورق الخَبز.

5. الخطوة 5 من 6

   ادهني السطح بقليل من الماء، واعملي شقوقًا وزيّنيه بشرائح الشوفان.

6. الخطوة 6 من 6

   اخبزي في فرن مُسخّن مسبقًا على 180° (حرارة ثابتة) لمدة 45-50 دقيقة، حتى تحصلي على قشرة مقرمشة.

اقتراحات

• وعاء

• مضرب

• قالب خبز

• صينية

• ورق الخَبز

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)