خبزات صغيرة منخفضة الكربوهيدرات شديدة الهشاشة، غنية بالألياف وتكاد تكون خالية من الكربوهيدرات الصافية، محضّرة بمكوّنات طبيعية قليلة، ومثالية لمن يريد الأكل الجيد دون التنازل عن المذاق.
اطحن اللوز وبذور الشيا حتى تحصُل على دقيق، ثم انقلها إلى وعاء وامزجها مع قشور السيليوم وبيكربونات الصوديوم والملح.
أضف بياض البيض وخل الأرز مع التحريك جيدًا.
اسكب الماء الساخن تدريجيًا مع العجن باليد حتى يمتص ويصبح العجين متجانسًا.
شكّل 6 خبزات تقريبًا متساوية بتكوين كرات بيدين مبللتين، ورتبها على صينية مغطاة بورق خبز أو بساط مثقب دقيقًا.
اخبز في فرن على 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح متماسكة.
اتركها تبرد قبل التقطيع.
فرّامة
صينية فرن
ورق خبز
تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام أو تُجمّد لحفظ أطول.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 337.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.03 |
| منها سكريات (غ) | 1.37 |
| الدهون (غ) | 25.24 |
| منها مشبعة (غ) | 2.21 |
| بروتين (غ) | 14.38 |
| الألياف (غ) | 17.3 |
| تخفيضات | 0.42 |
