نيوكي البطاطا الحلوة

نقلها إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة على صينية مغطاة بورق الخبز لمدة حوالي 15/20 دقيقة.

بمجرد طهيها، إزالة القشرة بينما لا تزال ساخنة وهرسها في وعاء باستخدام الأداة المناسبة.

تركها لتبرد قليلاً وإلا ستمتص الكثير من الدقيق.

إضافة الملح وصفار البيض وخلط جيداً.

دمج الدقيقين المنخولين ونقل الخليط إلى سطح العمل المرشوش بالسميد.

إضافة السميد دون مبالغة حتى الحصول على عجينة متجانسة.

عمل لفائف وتشكيل كرات أكبر قليلاً من النيوكي التقليدي.

طبع خطوط متقاطعة على كل كرة باستخدام عود أسنان للحصول على شكل اليقطين.

سلق كرات النيوكي في ماء مغلي مملح.

عندما تطفو، الانتظار دقيقة ثم تقليبها في مقلاة مع الزيت ومزيج من الثوم والبقدونس لتغطيتها.

تقديمها مع الصلصة المختارة.