خبز بريوش كامل بالقمح مع الموز وعصير التفاح

تحضير

1. الخطوة 1 من 19

   إذابة الخميرة في عصير التفاح بدرجة حرارة الغرفة.

2. الخطوة 2 من 19

   تقطيع الموز إلى شرائح، ورشها بملعقتين من عصير الليمون وهرسها بالشوكة.

3. الخطوة 3 من 19

   إضافة عصير التفاح مع الخميرة وخلطهم.

4. الخطوة 4 من 19

   صب الخليط في وعاء الخلاط وإضافة البيضة مع السكر.

5. الخطوة 5 من 19

   خلط جيدًا لدمج جميع المكونات.

6. الخطوة 6 من 19

   إضافة الدقيق تدريجيًا ودمجه جيدًا في كل مرة. وأخيرًا إضافة الزبدة والملح.

7. الخطوة 7 من 19

   خلط حتى يتماسك العجين.

8. الخطوة 8 من 19

   إذا كان العجين لزجًا بعض الشيء، اتركه يرتاح مع رش القليل من الدقيق فوقه وتحته وتغطيته بقطعة قماش لمدة 10/15 دقيقة.

9. الخطوة 9 من 19

   ثم قم بعمل بعض الطيات لجعله قابلًا للعمل.

10. الخطوة 10 من 19

    قلب العجين على سطح العمل وتمدده في مستطيل صغير.

11. الخطوة 11 من 19

    املأه بالفواكه المجففة المقطعة بالسكين.

12. الخطوة 12 من 19

    اطوِه ككتاب للحصول على كرة.

13. الخطوة 13 من 19

    انقله إلى وعاء زجاجي مدهون بطبقة رقيقة من الزيت وأغلقه بغطاء.

14. الخطوة 14 من 19

    اتركه يختمر حتى يتضاعف في فرن مطفأ مع إضاءة.

15. الخطوة 15 من 19

    بعد مرور الوقت، قم بتفريغ العجين وتمدده بالمسمار في مستطيل رقيق بما يكفي ليكون أحد جوانبه بنفس حجم قالب الكيك.

16. الخطوة 16 من 19

    لفه على نفسه وضعه في القالب المدهون قليلاً بالزيت. اتركه يتضاعف مرة أخرى.

17. الخطوة 17 من 19

    أخيرًا، اخبزه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

18. الخطوة 18 من 19

    في أول 15 دقيقة، غطِ السطح بورقة من الألومنيوم لتجنب أن يصبح داكنًا جدًا أثناء الطهي.

19. الخطوة 19 من 19

    بمجرد أن ينضج، اترك خبز البريوش يبرد وللحفاظ على طراوته، غطه بقطعة قماش أو احفظه في كيس طعام.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)