بان دولشي جينوفيز باصّو هو حلوى تقليدية من ليغوريا، متوفرة طوال العام في محلات الحلويات والمخابز في جنوة. يتميز باستخدام بذور اليانسون، ولكن في حال عدم توفرها يمكن استخدام بذور الشمر.
في العجانة، اخلط الزبدة الطرية مع السكر لبضع دقائق.
أضف البيضة واستمر في الخلط لبضع دقائق.
أضف النكهات والملح.
ضع خطاف العجن على شكل K وأثناء الخلط أضف الفواكه المجففة، الفواكه المسكرة والبذور.
أضف الدقيق مع الخميرة بالتناوب مع الحليب تدريجياً.
اقلب الخليط على سطح مرشوش بالدقيق واعجن باليدين للحصول على قطعة عجين متجانسة.
جهز صينية مع ورق الخبز وضع عليها قطعة العجين مع عمل شق مثلث على السطح.
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية لمدة حوالي 35 دقيقة.
أطفئ الفرن حتى لو بدا البان دولشي لا يزال طرياً، واتركه يبرد.
عجانة
خطاف على شكل K
صينية خبز
ورق الخبز
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3-4 أيام.
بان دولشي جينوفيز باصّو هو حلوى تقليدية يمكن تعزيزها بإضافة البندق المحمص أو رقائق الشوكولاتة.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 347.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 53.92 |
| منها سكريات (غ) | 35.22 |
| الدهون (غ) | 11.92 |
| منها مشبعة (غ) | 4.52 |
| بروتين (غ) | 6.8 |
| الألياف (غ) | 3.07 |
| تخفيضات | 0.16 |
