بابارديللا على البيرة مع راجو الفطر على البيرة

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   لتحضير العجين، امزج الدقيق مع قليل من الزيت والملح.

2. الخطوة 2 من 11

   أضف البيرة تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

3. الخطوة 3 من 11

   احفظها في الثلاجة لمدة ساعة ملفوفة في غلاف بلاستيكي.

4. الخطوة 4 من 11

   في هذه الأثناء، نظف الفطر وقطعه إلى شرائح.

5. الخطوة 5 من 11

   اقليه في المقلاة مع الثوم والبقدونس.

6. الخطوة 6 من 11

   اطبخه حتى يلين وأضف كوب البيرة.

7. الخطوة 7 من 11

   اضبط الملح واستمر في الطهي.

8. الخطوة 8 من 11

   أذب قطعة من الزبدة المصفاة مباشرة في المقلاة وإذا لزم الأمر أضف القليل من الماء (يفضل ماء سلق المعكرونة).

9. الخطوة 9 من 11

   بعد مرور الوقت، افرد العجينة واصنع شرائح باستخدام الشوبك، ثم لفها وقطعها إلى شرائط باستخدام قاطع العجين بالحجم المطلوب.

10. الخطوة 10 من 11

    اطبخ المعكرونة الطازجة في ماء مغلي مملح وعندما تطفو، صفيها وأكمل الطهي في المقلاة مع الفطر باستخدام ماء المعكرونة.

11. الخطوة 11 من 11

    قدم الطبق واحتفل بكوب من البيرة!

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)