Tuduu
تورتة كلاسيكية تيرولية بدون جلوتين

تورتة كلاسيكية تيرولية بدون جلوتين

@di_bina_in_meglio

تورتة كلاسيكية تيرولية بدون جلوتين، مع الحنطة السوداء، دقيق اللوز ومربى التوت البري. مثالية لتذوق حلوى تقليدية من ترينتينو.

صعوبة: متوسط
طبخ: 45 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • دقيق الحنطة السوداء125غرام
  • دقيق اللوز75غرام
  • سكر ناعم100غرام
  • زبدة مذابة في حمام مائي100غرام
  • بيض3وحدة
  • قرفة1ملعقة صغيرة
  • خميرة للحلويات1كيس
  • ماء دافئ0.5وحدة
  • مربى أو كومبوت التوت البري (برطمان 220 غرام)1وحدة
  • سكر بودرةحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 9

    اخفق الصفار مع السكر والقرفة حتى تحصل على رغوة فاتحة.

  2. الخطوة 2 من 9

    أضف الدقيق المنخول مع الخميرة وامزج جيدًا.

  3. الخطوة 3 من 9

    أضف الزبدة المذابة والماء وامزج الكل.

  4. الخطوة 4 من 9

    اخفق البياض حتى يصبح صلبًا وأضفه برفق إلى الخليط بحركات من الأسفل إلى الأعلى.

  5. الخطوة 5 من 9

    قم بتبطين قالب بقطر 20/22 سم بورق الخبز واملأه مع تسوية السطح جيدًا.

  6. الخطوة 6 من 9

    اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175/180 لمدة حوالي 40/45 دقيقة، مع اختبار العود الخشبي.

  7. الخطوة 7 من 9

    اترك الكعكة لتبرد، أخرجها من القالب وقطعها برفق إلى نصفين.

  8. الخطوة 8 من 9

    ادهن المربى على قرص وغطه بالآخر، مع الضغط برفق.

  9. الخطوة 9 من 9

    رش السكر البودرة قبل التقديم.

اقتراحات

  • قالب بقطر 20/22 سم

  • ورق الخبز

  • خلاط كهربائي

  • سكين مسنن

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

احفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.

معلومات أخرى

وصفة بدون جلوتين، مثالية لمن يبحث عن حلوى تقليدية وأصيلة.

الأصل

Italia, Trentino Alto Adige

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)٣٠٩٫٥٥
الكربوهيدرات (غ)٢٩٫٠٨
منها سكريات (غ)٢٠٫٤١
الدهون (غ)١٧٫٩
منها مشبعة (غ)٧٫٢٣
بروتين (غ)٨٫٢٤
الألياف (غ)٣٫١٣
تخفيضات٠٫١٢
  • بروتينات
    ٨٫٢٤g·14%
  • الكربوهيدرات
    ٢٩٫٠٨g·50%
  • الدهون
    ١٧٫٩g·31%
  • ألياف
    ٣٫١٣g·5%