كم مرة احتجتم إلى بياض البيض في تحضير ما ولم تعرفوا ماذا تفعلون بصفار البيض؟ لقد حدث ذلك معي عدة مرات! وعلى الرغم من أن الإنترنت يوفر الكثير من الأفكار للاستفادة من بياض البيض الزائد، إلا أنه للأسف لا يقدم الشيء نفسه لصفار البيض! قبل أيام قليلة وجدت نفسي مع 5 صفار بيض، ولأنني لا أريد أن أعود دائماً إلى الكريمة المعجونة نفسها، فكرت في صنع بريوش بها، متذكّرة أن المعجنات المختمرة الكبيرة مثل الباندورو والبانيتّوني تُستخدم فيها كميات كبيرة دائماً. وهكذا أخذت وصفة بريوش لي وقمت بتحويل البيض إلى صفار. بصراحة؟ لقد أذهلني الناتج! خرجت بريوشة رائعة تستحق أن تكون موجودة هنا في المدونة أيضاً لأنها تستحق أن تُجرَّب مرة واحدة على الأقل! كانت شديدة الطراوة والخفة لدرجة أنها لم تكن تبدو كأنها تؤكل، وكانت تذوب حرفياً في الفم! ➡️ إذا أردتم، يمكن أيضاً تحضيرها بنسخة حلوة بزيادة كمية السكر قليلاً إلى 80/100 غ!
أولاً، نحضّر بادئ التخمر بسكب الماء والخميرة الطازجة المفتتة في وعاء حتى تذوب.
نضيف أيضاً الدقيق والسكر ونخلط لتكوين ما يشبه العجين السائل. نغطيه بالغلاف ونتركه يختمر نحو نصف ساعة.
على الجانب الآخر، في وعاء آخر، نضع الدقيق، السيمولينا المطحونة ناعماً، بادئ التخمر الذي تضاعف حجمه، والماء المتبقي وصفار البيض.
نبدأ بالعجن أولاً بملعقة خشبية ثم باليدين.
نضيف أيضاً الزيت وأخيراً الملح. نشكل عجينة متجانسة وناعمة ونتركها لتختمر مغطاة بالغلاف وقماشة مطبخ لمدة 3/4 ساعات على الأقل.
نعيد العجين ونقسمه إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
نشكل أسطوانات ونجدلها لتشكيل ضفيرة.
ننقلها إلى صينية مبطنة بورق الخبز ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة مع تغطيتها بالغلاف.
ندهن سطح الضفيرة بزيت الزيتون ونضيف رشة ملح.
إذا أردتم، يمكنكم تتبيلها أيضاً بتوابل مثل الأوريغانو أو إكليل الجبل أو البقدونس، وإضافة طماطم كرزية كما فعلت أنا أيضاً.
ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة لمدة نحو 35/40 دقيقة.
وعاء، صينية، ورق خبز
تُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن 2/3 أيام
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 322.97 |
| الكربوهيدرات (غ) | 62.47 |
| منها سكريات (غ) | 5.27 |
| الدهون (غ) | 4.18 |
| منها مشبعة (غ) | 1.29 |
| بروتين (غ) | 11.02 |
| الألياف (غ) | 1.85 |
| تخفيضات | 0.8 |
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
