اغلِ الماء في مقلاة غير لاصقة.
أضف الملح واسكب كل دقيق الأرز دفعة واحدة.
اخلط بقوة بملعقة خشبية وأطفئ النار.
شكّل عجينة متماسكة واتركها تبرد لبضع دقائق.
اعجن العجينة على شكل كرة، أضف الزيت وواصل العجن حتى تصبح ناعمة.
قسّم العجينة إلى جزأين وافردهما بالشوبك فوق ورقة من ورق الخبز.
اطههما في مقلاة غير لاصقة لبضع دقائق على كل جانب.
اتركهما يرتاحان تحت قطعة قماش نظيفة لتكوين الرطوبة والحفاظ عليهما طريّين قبل الأكل.
مقلاة غير لاصقة
ملعقة خشبية
شوبك
ورق خبز
يُحفظ تحت قطعة قماش نظيفة للحفاظ على طراوته.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 332 |
| الكربوهيدرات (غ) | 79.1 |
| الدهون (غ) | 0.5 |
| منها مشبعة (غ) | 0.13 |
| بروتين (غ) | 7.3 |
| الألياف (غ) | 1 |
