1. قطع الكوسا إلى قطع صغيرة واطبخها على البخار أو اسلقها بقليل من الماء.
2. اخلط الكوسا المطبوخة مع زيت الزيتون البكر الممتاز، النعناع، الريحان ورشة ملح.
3. اسلق سيدانيني الحمص في ماء مملح وفير.
4. صفِّ المعكرونة حتى تصبح أل دينتي وامزجها مع كريمة الكوسا.
5. قدمها ساخنة مع رشة من الفلفل.
ثلاجة
يمكن حفظ كريمة الكوسا في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ويمكن استخدامها كصلصة لأطباق أخرى. قدمها مع رشة من الفلفل الأسود ورافقها بنبيذ أبيض بارد.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 44.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.68 |
| منها سكريات (غ) | 1.55 |
| الدهون (غ) | 3.22 |
| منها مشبعة (غ) | 0.47 |
| بروتين (غ) | 1.58 |
| الألياف (غ) | 1.36 |
| تخفيضات | 0.05 |
