باذنجان محشو خالٍ من الغلوتين ومن اللاكتوز

تحضير

1. الخطوة 1 من 16

   اغسلي الباذنجان وقطّعيه إلى نصفين.

2. الخطوة 2 من 16

   باستخدام ملعقة أو سكين، أزيلي لبّ الباذنجان مع ترك نحو نصف سنتيمتر من الحافة.

3. الخطوة 3 من 16

   رشي أنصاف الباذنجان بالملح وضعيها في طبق والجزء المجوف إلى الأسفل لإخراج الماء.

4. الخطوة 4 من 16

   قطّعي الطماطم الصغيرة إلى أربع قطع.

5. الخطوة 5 من 16

   في مقلاة، ضعي الزيت وفص الثوم المقطع إلى نصفين ليُشوح.

6. الخطوة 6 من 16

   أضيفي الطماطم الصغيرة، ثم الملح والأوريغانو ونصف ملعقة صغيرة من السكر.

7. الخطوة 7 من 16

   اتركيه يطهى بضع دقائق، ثم أضيفي لبّ الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة.

8. الخطوة 8 من 16

   عدّلي الملح واطهي حتى يصبح اللب طريًا، ثم أزيلي الثوم.

9. الخطوة 9 من 16

   افتحي التوفو وصفيه وجففيه جيدًا.

10. الخطوة 10 من 16

    شغّلي الفرن على 180°م.

11. الخطوة 11 من 16

    فتتي التوفو في المقلاة واتركيه يتشرب النكهة بضع دقائق، ثم أطفئي النار.

12. الخطوة 12 من 16

    اطحني أعواد الخبز للحصول على فتات.

13. الخطوة 13 من 16

    انقلي الخليط إلى وعاء وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من أعواد الخبز المفتتة، وامزجي جيدًا.

14. الخطوة 14 من 16

    غطي صينية فرن بورق الخبز، وضعي الباذنجان والجزء المجوف إلى الأعلى واملئيه بالخليط.

15. الخطوة 15 من 16

    انثري ما تبقى من فتات أعواد الخبز فوق الباذنجان المحشو، ثم رشيه بالزيت واخبزيه على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اقتراحات

• مقلاة

• فرن

• سكين

• ملعقة

• خلاط أو مفرمة

• ورق خبز

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)