فوكاتشيا بدون جلوتين وحليب مع الكرز

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   في وعاء، ضع خليط الخبز، الخميرة المفتتة باليد، السكر، الزيت، شراب القيقب، رشة الملح والماء.

2. الخطوة 2 من 9

   اخلط باستخدام خلاط كهربائي مزود بخطافات لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا بعد أن كان غير منتظم ومتكتل.

3. الخطوة 3 من 9

   قم بتبطين قالب بورق الخبز وادهنيه بالزيت. ثم اقلب العجين وسوِّه باستخدام ملعقة بحركات خفيفة.

4. الخطوة 4 من 9

   ادهني السطح بالزيت لمنع الجفاف أثناء التخمير، غطيه واتركيه ليتخمر لمدة ساعة ونصف / ساعتين داخل الفرن المغلق.

5. الخطوة 5 من 9

   انزع نوى الكرز: إذا كان لديك أداة نزع النوى، فهذا جيد، وإلا فاقطعها إلى نصفين وأزل النوى.

6. الخطوة 6 من 9

   بعد مرور الوقت، سيكون العجين قد تخمر ولكنه لن يتضاعف. اغرس الكرز على السطح مع الحرص على تغطيته بالكامل.

7. الخطوة 7 من 9

   رش ملعقتين من السكر على سطح الفوكاتشيا.

8. الخطوة 8 من 9

   اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع الحرص في الدقائق العشر الأخيرة على وضعها في الجزء السفلي من الفرن لمدة 5 دقائق وفي الدقائق الأخيرة تشغيل الشواية.

9. الخطوة 9 من 9

   قبل تقطيعها، انتظر حتى تبرد.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)