Emporion
فوكاتشا خالية من الغلوتين والحليب مع الكرز

فوكاتشا خالية من الغلوتين والحليب مع الكرز

@elenaceliachiastanca

فوكاتشا خالية من الغلوتين والحليب شديدة الرقة، تذكّر بمذاق خبز الحلوى من المخبز.

درجة الصعوبة: متوسط
الطهي: 30 دقيقة
التحضير: 15 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • خليط خبز خالٍ من الغلوتين250
  • خميرة طازجة5
  • ماء230
  • سكر40
  • سكر (للسطح)2
  • زيت بذور دوار الشمس1
  • شراب القيقب أو عسل1
  • ملح1
  • كرز منزوع النوى250
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 9

    في وعاء ضعي خليط الخبز والخميرة المفتتة باليدين والسكر والزيت وشراب القيقب ورشة الملح الناعم والماء.

  2. الخطوة 2 من أصل 9

    اخلطي بخلاط كهربائي مزود بخطافات لمدة 5-7 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح الخليط من غير متجانس ومتكتل إلى أملس ومتجانس.

  3. الخطوة 3 من أصل 9

    بطّني قالبًا بورق الخبز وادهنيه بالزيت. ثم اسكبي العجين واعمليه مستويًا بمساعدة ملعقة مع حركات خفيفة.

  4. الخطوة 4 من أصل 9

    ادهني السطح بالزيت لمنع جفافه أثناء التخمير، غطيه واتركيه يختمر لمدة ساعة ونصف / ساعتين داخل فرن مطفأ.

  5. الخطوة 5 من أصل 9

    أزيلي نوى الكرز: إذا كان لديك أداة إزالة النوى فممتاز، وإلا فاقطعيه إلى نصفين وأزيلي النواة.

  6. الخطوة 6 من أصل 9

    بعد انقضاء الوقت، سيكون العجين قد تخمر لكنه لم يتضاعف. اغرسي الكرز على السطح مع الحرص على تغطيته بالكامل.

  7. الخطوة 7 من أصل 9

    رشي ملعقتي السكر على سطح الفوكاتشا.

  8. الخطوة 8 من أصل 9

    اخبزي على 200°م لمدة 30 دقيقة تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا، مع الحرص في آخر 10 دقائق على وضعها في الجزء السفلي من الفرن لمدة 5 دقائق، وفي الدقائق الأخيرة تشغيل الشواية.

  9. الخطوة 9 من أصل 9

    قبل تقطيعها انتظري حتى تبرد.

معلومات عامة

ملاحظات الحفظ

تُحفظ حتى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة أو في المجمد لمدة شهرين/3 أشهر.

معلومات أخرى

إذا لم تكن لديك أداة لإزالة نوى الكرز، فتسلحي بالصبر وقطعيه إلى نصفين لإزالة النواة.

المنشأ

Italia

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)181.97
الكربوهيدرات (غ)42.6
منها السكريات (غ)17.39
الدهون (غ)0.21
منها المشبعة (غ)0.03
البروتينات (غ)3.98
الألياف (غ)2.19
الملح (غ)0.56
  • البروتينات
    3.98g · 8%
  • الكربوهيدرات
    42.6g · 91%
  • الدهون
    0.21g · 1%

الأسئلة الشائعة