فوكاتشيا بدون جلوتين

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   في وعاء، اخلط الدقيق مع الماء والزيت والخميرة المفتتة والملح. اخلط يدويًا أو باستخدام خلاط كهربائي مزود بخطافات لبضع دقائق حتى تحصل على خليط متجانس.

2. الخطوة 2 من 11

   أضف الكركم والفلفل وامزج جيدًا حتى يتم دمجهما في العجين.

3. الخطوة 3 من 11

   ادهن صينية (يفضل أن تكون غير لاصقة وإلا استخدم ورق الخبز) واسكب العجين في المنتصف مع تسطيحه قليلاً.

4. الخطوة 4 من 11

   غطه بغلاف بلاستيكي واتركه يتخمر لمدة ساعة تقريبًا.

5. الخطوة 5 من 11

   بأيدٍ مدهونة قليلاً بالزيت، افرد العجين وبأصابعك اصنع الثقوب التقليدية للفوكاتشيا.

6. الخطوة 6 من 11

   اتركه يرتاح لمدة 40 دقيقة أخرى وفي هذه الأثناء سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية في وضع الثبات.

7. الخطوة 7 من 11

   أضف الزيتون وإكليل الجبل على السطح.

8. الخطوة 8 من 11

   اخلط في كوب ملعقة كبيرة من الزيت وملعقتين من الماء ورش سطح الفوكاتشيا.

9. الخطوة 9 من 11

   أنهها بحبوب الملح الخشن المتناثرة.

10. الخطوة 10 من 11

    اخبزها لمدة 25/30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.

11. الخطوة 11 من 11

    أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)