فوكاتشيا لذيذة وطرية وخفيفة، مثالية لفصل الصيف، مطبوخة في المقلاة للحصول على نتيجة مثالية!
في وعاء، اسكب الدقيق والخميرة المفتتة والزيت والملح والماء.
اخلط كل شيء باستخدام خلاط كهربائي مزود بخطافات لمدة 7/8 دقائق على الأقل، حتى يصبح العجين متجانسًا ولزجًا.
غطه بغلاف بلاستيكي واتركه يتخمر حتى يتضاعف (حوالي 45 دقيقة - 1 ساعة، حسب الحرارة).
اقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وضعها في المقلاة المدهونة قليلاً بالزيت من الجهة المقطوعة.
ضع العجين فوق الطماطم مع التأكد من تغطيتها بالكامل، واتركه يتخمر لمدة 25/30 دقيقة أخرى مع الغطاء.
ضعه على النار مع الغطاء على نار متوسطة واتركه يطهى لمدة 35/40 دقيقة على الأقل، قبل قلبه تأكد من أن القاع مطهو برفعه قليلاً.
اقلبه بمساعدة الغطاء، تمامًا كما تفعل مع العجة، واتركه يطهى لمدة 15/20 دقيقة أخرى.
أخرجه من المقلاة، اتركه يبرد وها هو جاهز!
مقلاة
يُحفظ في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.
يُقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة. ممتاز بمفرده أو مع اللحوم الباردة والأجبان الطازجة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٥٨٫٩١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٦٫٩٣ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٦٨ |
| الدهون (غ) | ٤٫٠٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٥٨ |
| بروتين (غ) | ٤٫٢٥ |
| الألياف (غ) | ٢٫٣٧ |
| تخفيضات | ٢٫٩ |
