بلم كيك طري ولذيذ خالٍ من الغلوتين، غني بلبّ القرع وجزء من العجين بالكاكاو، مثالي لوجبة خفيفة خريفية.
اهرسي لبّ القرع بالشوكة أو اخلطيه حتى يصبح مهروسًا ثم اتركيه جانبًا.
في وعاء كبير، اكسرى البيض وأضيفي السكر، ثم اخفقي بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط رغوي.
أضيفي الزيت ولبّ القرع مع التحريك جيدًا ليتجانس.
أضيفي البيكنج باودر وخليط الحلويات الخالي من الغلوتين، وامزجي جيدًا.
قسّمي العجين إلى قسمين متساويين.
شغّلي الفرن على 180°م بوضعية ثابتة.
إلى نصف العجين أضيفي الكاكاو المر وملعقة الحليب، وامزجي جيدًا.
ادهني قالب بلم كيك متوسط بالزيت ورشيه بالدقيق.
اسكبي العجين بملعقات بالتناوب داخل القالب.
سوّي السطح وزيّنيه ببذور القرع.
اخبزي في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25-30 دقيقة، وتحققي من النضج بعود خشبي قبل إخراجه من الفرن.
خلاط كهربائي
خلاط أو شوكة
قالب بلم كيك متوسط
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 يوم.
البلم كيك ممتاز لوجبة خفيفة خريفية ويحفظ جيدًا لمدة 1-2 يوم في وعاء محكم الإغلاق.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 223.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 46.64 |
| منها سكريات (غ) | 21.39 |
| الدهون (غ) | 2.14 |
| منها مشبعة (غ) | 0.7 |
| بروتين (غ) | 4.29 |
| الألياف (غ) | 1.07 |
| تخفيضات | 0.09 |
