كعكة جدتي، وتُسمى أيضًا كعكة غراتسييلا، هي كعكة هشة وعطرة، محضرة بمكونات خالية من الغلوتين ومن الحليب، مثالية لعيد ميلاد مجيد شامل للجميع. كانت الوصفة الأصلية تتضمن الدقيق والحليب والزبدة، لكن هذه النسخة مناسبة لمن لديهم عدم تحمل أو تفضيلات غذائية خاصة.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 180°م على الوضع التقليدي.
في وعاء، اكسرِي البيض وأضيفي السكر واخفقي بخلاط كهربائي لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط هش.
أضيفي الزيت والحليب النباتي ومعجون الفانيلا، ثم امزجي بالخلاط.
أضيفي خليط الدقيق الخالي من الغلوتين المنخول والخميرة، وامزجي بالخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس وخالٍ من التكتلات.
ادهني قالب الكعكة ورشيه بفتات خبز خالٍ من الغلوتين.
اسكبي العجين في القالب مع الطرق الخفيف لإخراج فقاعات الهواء.
اخبزي لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح ذهبيًا وجافًا في الوسط عند اختبار السيخ.
خلاط كهربائي
قالب كعكة قطر 22 سم
تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.
هذه الكعكة نسخة خالية من الغلوتين ومن الحليب من كعكة الجدة الكلاسيكية، مثالية لعيد ميلاد مجيد شامل للجميع.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 196.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 40.94 |
| منها سكريات (غ) | 20.61 |
| الدهون (غ) | 2.09 |
| منها مشبعة (غ) | 0.53 |
| بروتين (غ) | 3.22 |
| الألياف (غ) | 0.91 |
| تخفيضات | 0.19 |
