الخلّ الصقلي هو صلصة تقليدية من صقلية تُستخدم أساسًا كتوابل لأطباق السمك. يُحضَّر من تخمير خلّ النبيذ الأحمر مع إضافة الكبر منزوع الملح والريحان الطازج. تمتاز هذه الصلصة بمذاق قوي وعطري يضفي لمسة من الانتعاش على أي طبق.
يُحضَّر بغلي 100 سنتيلتر من خلّ النبيذ الأحمر وإضافة الكبر منزوع الملح والريحان المغسول والمجفف أثناء الغليان.
اتركوه يغلي لبضع دقائق. أطفئوا النار واتركوه يبرد. ثم اسكبوه في زجاجة.
اتركوه يرتاح لمدة خمسة عشر يومًا مع تذكّر رجّ الزجاجة كل 24 ساعة
احفظوه في مكان بارد وجاف واستعملوه لتتبيل أطباقكم حسب الرغبة.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 76 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.2 |
| منها سكريات (غ) | 0.2 |
| بروتين (غ) | 0.1 |
| تخفيضات | 0.01 |
