صلصة الجوز هي تتبيلة كريمية وعطرية، مثالية لمرافقة أطباق المعكرونة أو كصلصة للأطباق الجانبية. يعود أصلها إلى المطبخ الليغوري القديم، المعروف باستخدام الجوز في التحضيرات الغذائية. هذه الصلصة سهلة وسريعة التحضير وتمنح الأطباق مذاقًا فريدًا.
تُخلط 500 غ من الجوز المقشر مع باقة كبيرة من الريحان المفروم ناعمًا
تُذاب نحو 50 غ من الزبدة في قدر، ويفضل أن يكون من الألومنيوم، ثم يُسكب الخليط المذكور ويُطهى لبضع دقائق مع التحريك كثيرًا لتجنب الالتصاق
أضيفوا قليلًا من صلصة الطماطم لإعطاء لون وردي وعلبتين من قشطة الطبخ
اتركوه يغلي على نار هادئة جدًا ثم أطفئوا النار
تبّلوا المعكرونة برشّها بكمية وافرة من جبن البارميزان
خلاط
مقلاة
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 456.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.36 |
| منها سكريات (غ) | 3.44 |
| الدهون (غ) | 44.67 |
| منها مشبعة (غ) | 10.23 |
| بروتين (غ) | 8.05 |
| الألياف (غ) | 3.01 |
| تخفيضات | 0.01 |
