قطّعوا الخضروات تقطيعًا خشنًا، وملّحوها، واسقوها بالخل واتركوها ترتاح لمدة ساعة
اهرِسوا الثوم وحرّموه في الزيت ثم أزيلوه واسكبوا الخضروات المصفاة من الخل، وقلّبوها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ثم أضيفوا الطماطم المقطعة والسكر والملح والفلفل المطحون
أضيفوا 150 غ من الماء وحرّكوا الصلصة واطهوها لمدة 30 دقيقة حتى تتكاثف
اخلطوها مع صفار البيض المفتت
ترافق اللحوم المسلوقة والمشوية والبرغر
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى.
هذه الصلصة من الخضروات طبق جانبي متعدد الاستخدامات ويتلاءم جيدًا مع اللحوم والأسماك.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 27.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.03 |
| منها سكريات (غ) | 6.03 |
| الدهون (غ) | 0.1 |
| منها مشبعة (غ) | 0.01 |
| بروتين (غ) | 0.67 |
| الألياف (غ) | 0.47 |
| تخفيضات | 0.01 |
