طبق رئيسي لذيذ وسهل التحضير، مثالي لكل مناسبة.
خذي شرائح لحم العجل واضربيها بمطرقة اللحم.
غمسي الشرائح في الدقيق من الجانبين وانفضي الدقيق الزائد.
نظفي الفطر بقطعة قماش مبللة وقطعيه شرائح.
في مقلاة، ذوبي نصف كمية الزبدة مع زيت الزيتون البكر الممتاز.
ضعي شرائح لحم العجل، وأضيفي الملح والفلفل، وقلبيها لبضع دقائق حتى تتحمر.
أخرجي الشرائح وضعيها جانبًا في طبق.
في المقلاة نفسها، ذوبي النصف الآخر من الزبدة مع فص ثوم وإكليل الجبل.
أضيفي الفطر واطهيه على نار متوسطة لبضع دقائق، مع ضبط الملح والفلفل.
أعيدي الشرائح إلى المقلاة وأضيفي الزعتر، واطهي على نار هادئة مع مغرفة من الماء.
قدمي الشرائح ساخنة، ويمكن إضافة كريمة فطر فوقها.
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
يُقدّم مع بطاطس مهروسة أو بولينتا لوجبة متكاملة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 98.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.46 |
| منها سكريات (غ) | 0.31 |
| الدهون (غ) | 4.79 |
| منها مشبعة (غ) | 2.65 |
| بروتين (غ) | 10.34 |
| الألياف (غ) | 0.64 |
| تخفيضات | 0.05 |
