بيتزيتة بالحليب مع لحم الخنزير المطبوخ، الموزاريلا والأوريجانو

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   أدخل الطحين، الخميرة والحليب في وعاء العجانة وشغلها على سرعة منخفضة.

2. الخطوة 2 من 12

   أضف القليل من الماء بدرجة حرارة الغرفة في كل مرة، واتركه يمتص تمامًا قبل إضافة المزيد، وزد السرعة.

3. الخطوة 3 من 12

   عندما يمتص العجين كل الماء، أضف الملح واتركه يمتص ثم الزيت على دفعات.

4. الخطوة 4 من 12

   اترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى سطح مدهون قليلاً بالزيت (ادهن يديك أيضًا).

5. الخطوة 5 من 12

   قم بعمل 4-5 طيات، أغلق العجين بسحبه نحوك واتركه يختمر لمدة 3 ساعات مغطى بغلاف بلاستيكي (ادهن الوعاء قليلاً بالزيت قبل وضع العجين فيه).

6. الخطوة 6 من 12

   بعد انتهاء وقت التخمير، قسم العجين إلى 8 أجزاء، قم بعمل طيتين وأغلق كل رغيف.

7. الخطوة 7 من 12

   اتركه يختمر لمدة ساعة مغطى جيدًا ومفصولًا عن بعضه البعض، مع إضافة القليل من السميد على السطح والقاع.

8. الخطوة 8 من 12

   افرد كل رغيف قليلاً بالضغط برفق، وضعه على صينية مغطاة بورق الخبز.

9. الخطوة 9 من 12

   رش صلصة الطماطم المتبلة على السطح بالكامل وأضف القليل من الزيت.

10. الخطوة 10 من 12

    اخبز في الجزء السفلي من الفرن على أقصى درجة حرارة لمدة حوالي 6 دقائق (يجب أن تكون ذهبية من الأسفل).

11. الخطوة 11 من 12

    أضف لحم الخنزير، الموزاريلا والأوريجانو وأعد الخبز في الجزء الأوسط من الفرن مع الشواية لمدة 6 دقائق أخرى (اضبط حسب فرنك).

12. الخطوة 12 من 12

    قدم البيتزيتة وهي لا تزال ساخنة واستمتع بها.

اقتراحات

• عجانة

• غلاف بلاستيكي

• ورق الخبز

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)