قشر الشمندر المطبوخ مسبقًا وقطعه إلى قطع صغيرة.
ضعه في الخلاط، وتبله بالزيت والملح والفلفل. اخلطه حتى تحصل على كريمة ناعمة (أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر).
في قدر، ضع الأرز وحمصه لبضع دقائق.
أضف القليل من النبيذ الأبيض واضبط الملح والفلفل.
بمجرد أن يتبخر الجزء الكحولي، أضف تدريجيًا مرق الخضار أو الماء الساخن.
قبل بضع دقائق من نهاية الطهي، أضف كريمة الشمندر وامزج.
بعيدًا عن النار، أضف الزبدة والبارميزان.
ذوبان الغورغونزولا في الحليب (أو الكريمة، إذا كنت تفضل).
قدم الطبق بإضافة كريمة الغورغونزولا، البندق المحمص وبعض أوراق المريمية.
مثالي لعيد الحب أو المناسبات الخاصة الأخرى.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ٤٢٥٫٧٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٧٫٤٤ |
| منها سكريات (غ) | ٣٫٢١ |
| الدهون (غ) | ٣٨٫٤١ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫٣٣ |
| بروتين (غ) | ١٠٫٩٨ |
| الألياف (غ) | ٤٫١٧ |
| تخفيضات | ٠٫٠٩ |
