كيكة الكرواسون

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   حضّري العجين باستخدام العجانة أو بالعجن اليدوي.

2. الخطوة 2 من 13

   في إبريق، اخلطي البيض والحليب.

3. الخطوة 3 من 13

   في وعاء العجانة، أضيفي الدقيق والخميرة مع نصف خليط البيض والحليب.

4. الخطوة 4 من 13

   ابدئي العجن، أضيفي السكر والملح ثم بقية السوائل.

5. الخطوة 5 من 13

   اعجني لبضع دقائق حتى تمتص السوائل؛ وعندما يبدأ العجين بالتماسك أضيفي الزبدة اللينة على قطع، قليلًا قليلًا.

6. الخطوة 6 من 13

   واصلي العجن حتى تحصلي على كتلة ملساء ومرنة.

7. الخطوة 7 من 13

   اتركيه يختمر لمدة 2-3 ساعات تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

8. الخطوة 8 من 13

   أعيدي العجين وافرديه بالنشّابة على شكل مستطيل بسماكة نحو 7-8 مم (إذا كان كبيرًا جدًا فقسّميه إلى نصفين بالطول).

9. الخطوة 9 من 13

   اقطعي مثلثات طويلة ولفّيها من القاعدة حتى الطرف لتشكيل كرواسون.

10. الخطوة 10 من 13

    انقلي الكرواسون إلى قالب مبطن بورق الخبز (قطره 26 سم) واتركيه يختمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

11. الخطوة 11 من 13

    ادهني السطح بخليط البيض والحليب.

12. الخطوة 12 من 13

    اخبزي على 175°م لمدة نحو 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.

13. الخطوة 13 من 13

    اتركيه يدفأ قليلًا ورشيه بسكر بودرة قبل التقديم.

اقتراحات

• عجانة (اختياري)

• نشّابة

• قالب دائري بقطر 26 سم

• ورق خبز

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)