تحلية لذيذة بالملاعق أساسها الكريمة وصفار البيض ومعجون الفستق، مُثخنة بالجيلاتين. تحضير بسيط ونتيجة كريمية مخملية.
ضعي الجيلاتين في ماء بارد لينقع.
سخّني الكريمة على النار حتى تقترب من الغليان.
اخلطي الصفار مع السكر، ثم أضيفي الكريمة وامزجي جيدًا.
أعيدي الخليط إلى النار واطهيه حتى يصل إلى 85°م (وإذا لم يتوفر مقياس حرارة، اطهيه حتى يغلّف الخليط ظهر الملعقة).
اعصري الجيلاتين جيدًا وأضيفيه إلى الخليط مع معجون الفستق، ثم امزجي.
اخلطي بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على كريم متجانس.
انقلي الخليط إلى القوالب واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
زيّنيه حسب الرغبة قبل التقديم.
خلاط يدوي
قوالب صغيرة
قدر
وعاء
مقياس حرارة للمطبخ (اختياري)
يُحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم (بحد أقصى 2-3 أيام)
الحصص المذكورة: 2-3. إذا لم تتوفر قوالب فردية، يمكن استخدام كؤوس أو أكواب حلوى.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 354.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.62 |
| منها سكريات (غ) | 15.84 |
| الدهون (غ) | 29.29 |
| منها مشبعة (غ) | 13.72 |
| بروتين (غ) | 6.22 |
| الألياف (غ) | 1.48 |
| تخفيضات | 0.04 |
