شوربة كريمية دافئة ومريحة، بسيطة ومغذية، مثالية للشتاء. وصفة سريعة لشخصين، مزينة بالزبادي اليوناني والبذور المشكلة؛ ويمكن اختياريًا إضافة قطع خبز محمصة أو حمصًا مقرمشًا أو بصلًا مكرملًا.
قطّع الكراث إلى حلقات والبطاطس إلى قطع صغيرة.
شوّح الكراث والبطاطس في قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
أضف زهيرات القرنبيط، وتبّل بالملح والفلفل وأضف إكليل الجبل حسب الرغبة.
غطِّ بالماء الساخن أو مرق الخضار واطبخ حتى تصبح الخضروات طرية (حوالي 15-20 دقيقة).
اخلط الخضروات حتى تحصل على كريمة ناعمة.
أضف الحليب، واتركه يغلي بهدوء على نار منخفضة لبضع دقائق.
قدّم الطبق وزيّنه بالزبادي اليوناني، وبذور مشكلة، وإكليل الجبل، وخيط من الزيت النيء. اختياري: أضف قطع خبز محمصة، أو حمصًا مقرمشًا، أو بصلًا مكرملًا.
خلاط يدوي
قدر
Italia, Toscana
