أحضري الماء حتى الغليان في مقلاة.
عندما يغلي الماء أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والبابريكا وكل دقيق الحمص دفعة واحدة.
حرّكي بقوة بملعقة خشبية أو مضرب مع إبقاء المقلاة على النار، حتى يبدأ الخليط في الانفصال عن الجوانب.
ارفعيه عن النار واتركي الخليط يدفأ قليلًا.
بأيدٍ مبللة شكّلي القوام بالشكل المرغوب: ناغتس، شرائح مقلية، كرات أو شرائح.
اقلِي في زيت ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا أو اخبزيه في الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب في منتصف الطهي؛ إذا لم تقليه فاستعملي 15 غرامًا من الزيت في التحضير حتى لا يجف.
قدّميه ساخنًا مع صلصة من اختيارك.
مقلاة
ملعقة خشبية أو مضرب
فرن أو قلاية هوائية (اختياري)
تُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام. يمكن تجميدها بعد الطهي لمدة 1-2 شهر.
وصفة نباتية وخالية من الغلوتين. قيمها الغذائية تختلف عن الدجاج؛ مثالية لزيادة استهلاك البقوليات.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 363 |
| الكربوهيدرات (غ) | 54.3 |
| منها سكريات (غ) | 3.7 |
| الدهون (غ) | 4.9 |
| منها مشبعة (غ) | 0.63 |
| بروتين (غ) | 21.8 |
| الألياف (غ) | 13.8 |
| تخفيضات | 0.01 |
