صفّي الريكوتا جيدًا للتخلص من الماء الزائد.
اقطعي الريكوتا أولًا إلى نصفين ثم اقطعي منها شرائح على شكل هلال.
حضّري خليطًا من البندق المفروم خشنًا مع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل وبرش الليمون.
وزّعي خليط البندق على سطح شرائح الريكوتا مع الضغط الخفيف حتى يلتصق.
ضعي الشرائح في المقلاة الهوائية في طبقة واحدة.
اطهي على 190°م لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.
أخرجيها وقدّمي الريكوتا المقرمشة ساخنة كطبق رئيسي خفيف أو كمقبل شهي.
مقلاة هوائية
وعاء
مبشرة
سكين
درجة الحرارة الموصى بها 190°م؛ الزمن التقريبي 15 دقيقة (يختلف حسب موديل المقلاة الهوائية).
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 321 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.36 |
| منها سكريات (غ) | 3.7 |
| الدهون (غ) | 28.7 |
| منها مشبعة (غ) | 6.06 |
| بروتين (غ) | 9.93 |
| الألياف (غ) | 2.7 |
| تخفيضات | 0.2 |
