بريوش باندورو مع كريمة الحليب

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   حضّروا كريمة الحليب بوضع جميع المكونات الباردة في قدر صغير ونقلها إلى النار حتى الغليان.

2. الخطوة 2 من 10

   انقلوا الكريمة إلى طبق بارد واتركوها تبرد مع غشاء ملاصق للسطح.

3. الخطوة 3 من 10

   اخلطوا الحليب والبيض حتى تحصلوا على خليط متجانس.

4. الخطوة 4 من 10

   في العجانة مع المضرب المسطح، اعملوا الدقيق مع الخميرة ونصف محلول الحليب والبيض.

5. الخطوة 5 من 10

   عندما يمتصه العجين، أضيفوا السكر والملح وباقي السوائل قليلًا قليلًا.

6. الخطوة 6 من 10

   استبدلوا المضرب بالخطاف وأضيفوا الزبدة اللينة قطعة بعد قطعة.

7. الخطوة 7 من 10

   عندما يصبح العجين متجانسًا، نفّذوا دورة طيّ واتركوه يختمر حتى يتضاعف.

8. الخطوة 8 من 10

   قسّموا العجين إلى حصص من نحو 170 غ، شكّلوا كرات واتركوها تتضاعف مرة أخرى في القوالب.

9. الخطوة 9 من 10

   ادهنوا السطح بمزيج من البيض والحليب واخبزوها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة نحو 15 دقيقة.

10. الخطوة 10 من 10

    اتركوها تبرد قليلًا، ثم شقّوها واحشوها بكريمة الحليب الباردة.

اقتراحات

• عجانة

• قدر صغير

• قوالب للخبز

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)