بريوش باندورو مع كريمة الحليب

حضّروا كريمة الحليب بوضع جميع المكونات الباردة في قدر صغير ونقلها إلى النار حتى الغليان.

انقلوا الكريمة إلى طبق بارد واتركوها تبرد مع غشاء ملاصق للسطح.

اخلطوا الحليب والبيض حتى تحصلوا على خليط متجانس.

في العجانة مع المضرب المسطح، اعملوا الدقيق مع الخميرة ونصف محلول الحليب والبيض.

عندما يمتصه العجين، أضيفوا السكر والملح وباقي السوائل قليلًا قليلًا.

استبدلوا المضرب بالخطاف وأضيفوا الزبدة اللينة قطعة بعد قطعة.

عندما يصبح العجين متجانسًا، نفّذوا دورة طيّ واتركوه يختمر حتى يتضاعف.

قسّموا العجين إلى حصص من نحو 170 غ، شكّلوا كرات واتركوها تتضاعف مرة أخرى في القوالب.

ادهنوا السطح بمزيج من البيض والحليب واخبزوها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة نحو 15 دقيقة.

اتركوها تبرد قليلًا، ثم شقّوها واحشوها بكريمة الحليب الباردة.