بان غوتشولي

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   قطعوا الخميرة الطبيعية (منعشة ومضاعفة) داخل وعاء العجانة، وأضيفوا الحليب والسكر. اخلطوا حتى تتكون رغوة.

2. الخطوة 2 من 8

   أضيفوا الدقيق واعجنوا حتى يصبح العجين متماسكًا.

3. الخطوة 3 من 8

   أضيفوا الملح وقليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز تدريجيًا، مع الحرص على الحصول على عجين متماسك قبل إضافة المزيد من الزيت.

4. الخطوة 4 من 8

   عند اكتمال العجين، أي عندما يصبح ناعمًا ومتجانسًا، انقلوه إلى وعاء، وشكلوا كرة. غطوه بغلاف بلاستيكي واتركوه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

5. الخطوة 5 من 8

   أضيفوا رقائق الشوكولاتة وقوموا بعمل طية أولى في الوعاء.

6. الخطوة 6 من 8

   ثم قوموا بعمل طيتين إضافيتين بفاصل 30 دقيقة.

7. الخطوة 7 من 8

   اتركوا العجين يتخمر حتى يتضاعف وشكلوا كرات مستديرة جميلة (حوالي 12) وضعوها على صينية واتركوها تتخمر مرة أخرى لمدة 1-2 ساعة تقريبًا.

8. الخطوة 8 من 8

   ادهنوا بالحليب أو بمزيج من الحليب وصفار البيض واطبخوا في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)