في وعاء، اخلطي دقيق الحمص ودقيق الأرز أو الذرة والملح والزبادي اليوناني.
أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز وامزجي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
إذا لزم الأمر، أضيفي الماء تدريجيا لتليين العجينة.
قسّمي العجينة إلى حصص وافردي كل حصة على شكل خبز بيادين.
اطهي أقراص البيادين في مقلاة غير لاصقة ساخنة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
احشي البيادين بالريكوتا والخوخ المشوح بالزبدة والعسل والجرانولا المقرمشة.
قدّمي البيادين المحشوة فورًا.
وعاء
مقلاة غير لاصقة
يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 252.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 40.32 |
| منها سكريات (غ) | 1.91 |
| الدهون (غ) | 5.27 |
| منها مشبعة (غ) | 2.18 |
| بروتين (غ) | 11.2 |
| الألياف (غ) | 4.39 |
| تخفيضات | 0.22 |
