حلوى شوكولاتية رطبة مع الزبادي، مثالية لكل مناسبة.
سخّنوا الفرن مسبقًا إلى 170°م، على وضعية التسخين التقليدي من الأعلى والأسفل، وادهِنوا القالب المختار بالزبدة مع رشه أيضًا بالدقيق ثم أزيلوا الفائض.
في وعاء اخلطوا البيض مع السكر، واخفِقوا لمدة 4 دقائق حتى تحصلوا على خليط كبير الحجم، فاتح اللون وذو أثر واضح.
بعد ذلك أضيفوا الزبادي والزيت بدرجة حرارة الغرفة.
انخلوا الدقيق والنشا والخميرة، ثم أضيفوها تدريجيًا مع التحريك برفق.
أخيرًا أضيفوا خلاصة الفانيليا.
قسّموا العجينة إلى نصفين، وازنوا نحو 480 غرامًا وأضيفوا 20 غرامًا من الكاكاو.
إذا كانت عجينة الكاكاو جافة جدًا، فأضيفوا تدريجيًا بضع قطرات من الحليب.
ابدؤوا بتبادل الخليطين، ملعقة من الأبيض وملعقة من خليط الكاكاو، حتى ينفدا.
اخبزوا في الرف قبل الأخير من الأسفل لمدة حوالي 40/45 دقيقة. اختبروا بعود خشبي ابتداءً من 40 دقيقة.
خفاقة كهربائية
يُحفظ في مكان بارد وجاف.
تُقدَّم مع رشة من السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.
Italia, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 280.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 48.01 |
| منها سكريات (غ) | 23.79 |
| الدهون (غ) | 2.22 |
| منها مشبعة (غ) | 0.74 |
| بروتين (غ) | 6.12 |
| الألياف (غ) | 0.63 |
| تخفيضات | 0.14 |
