قطّعوا الكوسا إلى شرائح رقيقة، وضعوها في صينية فرن كبيرة وتبّلوها بثلاث ملاعق من فتات الخبز، وثلاث ملاعق من البارميزان، وملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز، والملح والفلفل. اخلطوا جيدًا باليدين حتى تتبّل جيدًا وتنتشر الطبقة بشكل متجانس. بعد أن تغطوها جيدًا بالفتات، رصّوها في الصينية ولتكوين القشرة التقليدية على السطح أضيفوا ملعقة من فتات الخبز، وملعقة من البارميزان وملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز دون خلط. اخبزوها في فرن مهوّى مُسخّن مسبقًا على 180°م لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا!
Italia, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 43.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.49 |
| منها سكريات (غ) | 1.4 |
| الدهون (غ) | 1.34 |
| منها مشبعة (غ) | 0.8 |
| بروتين (غ) | 2.99 |
| الألياف (غ) | 1.32 |
| تخفيضات | 0.05 |
