كيك ذو نكهة غنية وجذابة، مع السجق والفرياريلي. مثالي لغداء أو عشاء ريفي مع الأصدقاء.
اغسل الفرياريلي جيدًا.
في مقلاة، ضع بعض الزيت وقم بتحمير الثوم، ثم أضف الفرياريلي.
غطِّ المقلاة واطبخ الفرياريلي حتى يذبل جيدًا، مع التقليب بشكل متكرر وإضافة الملح في منتصف الطهي.
أزلها من النار عندما تصبح ناعمة وذبلت.
ضع السجق في مقلاة مع الثوم والزيت، قم بتحميرها، ثم أضف النبيذ الأبيض واطبخها حتى تنضج، ثم أضفها إلى الفرياريلي واتركها تطبخ معًا لبضع دقائق.
قم بتدفئة الحليب واذب الخميرة والسكر فيه.
ضع الدقيقين المخلوطين في وعاء، أضف الحليب مع الخميرة وابدأ في العجن.
أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في العجن.
أضف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة، في درجة حرارة الغرفة، تدريجيًا واستمر في العجن، مع إضافة الفلفل والملح والعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
أضف الفرياريلي، السجق المقطع إلى قطع صغيرة والبروفولا المقطعة إلى مكعبات، ثم اسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة ومطحون بالدقيق، واتركها ترتاح لمدة لا تقل عن ساعتين.
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
في الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 2-3 أيام كحد أقصى.
يوصى بتقديم الكيك مع سلطة مختلطة وكأس من النبيذ الأحمر. ممتاز أيضًا للاستمتاع به باردًا كمقبلات في بوفيه.
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٤٠٫٩٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢١٫١٨ |
| منها سكريات (غ) | ٢ |
| الدهون (غ) | ١٢٫٩٣ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫١٢ |
| بروتين (غ) | ١١٫٠٢ |
| الألياف (غ) | ٠٫٥٦ |
| تخفيضات | ٠٫٩ |
