اطبخ المعكرونة في ماء مملح وفير. صفيها وهي لا تزال متماسكة، وضعها في وعاء، أضف الزبدة والريحان.
في وعاء آخر، اخفق البيض مع الملح والبارميزان والفلفل حسب الرغبة.
اسكب خليط البيض على المعكرونة.
سخن الزيت في مقلاة، وضع قالب دائري في المقلاة واملأه بالمعكرونة. اتركه يطهى لبضع دقائق، ثم أزل القالب واستمر في الطهي حتى يصبح لونه ذهبياً. اقلب الفريتاتا واطبخ الجانب الآخر.
يمكنك إثراؤها بالموزاريلا واللحم المطبوخ أو تحضيرها ببقايا المعكرونة والبازلاء.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٩٧٫٧٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٤٫٣٥ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٨٥ |
| الدهون (غ) | ١٦٫٦٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٨٫٩٥ |
| بروتين (غ) | ١٣٫٨٢ |
| الألياف (غ) | ٠٫٥٧ |
| تخفيضات | ٠٫١٢ |
